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Gastronomía

Nuestra gastronomía es muy variada. Dadas las características del clima y el estilo de vida de los lugareños, tradicionalmente se elegían alimentos ricos en calorías, aprovechando, además, la excelente materia prima, entre la que destaca la carne. Próximamente, más recetas. 

Peces escabechados

 

Ingredientes:

 

  • 1 kg. de peces (bogas, cuanto más pequeños mejor)
  • 1 cebolla grande cortada en juliana
  • 4 ó 5 ajos cortados finos
  • 4 ó 5 hojas de laurel
  • pimienta negra molida
  • tomillo salser
  • aceite de oliva
  • 2 vasos de vinagre de Jerez
  • 2 vasos de vino blanco
  • 2 vasos de agua (si se quiere más fuerte se incrementa la cantidad de vinagre)
  • harina
  • sal
  

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Turrillos

Ingredientes:

  • 6 huevos
  • 450 gr. de azúcar
  • 250 dl. de aceite de oliva
  • 125 dl. de aguardiente
  • 1 sobre de levadura (16 gr.)
  • Una cucharadita de bicarbonato
  • 1 Kg. aproximado de harina
  • Aceite de oliva para freír

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Torrijas

Ingredientes:

  • 1 barra de pan de tres días
  • 1 litro de leche
  • 6 cucharadas de azúcar    
  • 1 palo de canela
  • La cáscara de medio limón
  • 1 chorrito de coñac
  • 3 huevos
  • Aceite de oliva para freír
  • Azúcar para rebozar
  

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