Bollos de leche

Ingredientes 500 ml. de leche 300 gr. de azúcar 170 ml. de aceite de oliva 90 gr. de levadura de panadería 1 Kg. de harina aproximadamente 1 huevo para pintar Azúcar para echar encima

Método:

Calentar la leche y mezclarla con el azúcar y el aceite. Diluir en esta mezcla la levadura. A continuación incorporar el harina poco a poco, amasando bien. Dejar reposar la masa en lugar templado hasta que doble su volumen (unas dos horas). Pasado este tiempo amasar de nuevo y dar forma a los bollos, teniendo en cuenta que crecerán al cocer. Volver a dejar reposar los bollos hasta que vuelvan a crecer y rajarlos en el centro echando en el surco azúcar humedecida. Pintar con el huevo batido y cocer en horno precalentado a 180 º / 190 º de 15 a 20 minutos.